Torta de Palmito
Torta de Palmito
Essa torta tem a massa crocante e um recheio cremoso muito gostoso.
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres de sopa óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 xícara de chá azeitonas verdes picadas
- 300 gramas palmito picado
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 200 gramas creme de leite
- Sal e pimenta à gosto
- 2 colheres de sopa cebolinha picada
Massa
- 200 gramas farinha de trigo
- 100 gramas manteiga gelada em cubos
- 3 a 4 colheres de sopa água gelada
- 1 gema para pincelar
Preparo
Recheio
- Em uma panela coloque o óleo e a cebola. Frite até começar a dourar.
- Junte o tomate, azeitona, palmito, sal e pimenta. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 5 minutos para cozinhar a farinha.
- Junte o creme de leite e a cebolinha. Misture e reserve para esfriar.
Massa
- Junte a farinha com a manteiga e misture com as pontas dos dedos até fazer uma farofinha.
- Acrescente a água e misture apenas para juntar a massa. Não pode sovar.
- Cubra com um plástico filme e leva para geladeira por 30 minutos.
Montagem
- Coloque 2/3 da massa entre dois plásticos e abra com a ajuda de um rolo.
- Forre o fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro ou outro tamanho que preferir. No vídeo usei uma forma de 17 cm mais duas de 12 cm.
- Coloque o recheio.
- Abra o restante da massa e use para cobrir a torta. Eu uso as aparas da massa para decorar. É só cortar com cortadores de biscoito.
- Pincele a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180 graus até dourar
